国際山岳ガイドのブログ

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2010/07/23

Chamonix20

P1010236

今日は一日中どんより曇っています

午後は夕立があり、いつもより長い時間

降り続いていました。

今日はちょうどオフなので、ラディッシュ

を買ってきて漬物を作りました。

一度あら塩でお湯を回しかけ、あくを抜き

もう一度良い塩で塩昆布と一緒に

漬け込みます。

これに黒胡椒を少し入れてピリッと

させ味にハリを少しつければ完璧。

赤カブ独特の苦味がくせになり、後を引き

実に安上がりでうまい。

これだけで充分おかずにになります。

投稿時刻 08:06 食 | 個別ページ

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