国際山岳ガイドのブログ

エッセイ、ひとりごと、山の話、シャモニー、グリンデルワルト、ツェルマット、ガイドのお話 国際山岳ガイドNAGAOKAのアクティブ日記

2021/05/31

shigotoの合間に、、

おまえ、仕事に行ったんじゃないやろ〜

という声がいたるところから聞こえてきてます

が、そこは馬耳東風とでもいいますか、のれん

に腕押しのように、写真も仕事とは関係ないと

ころでまずは道南の豊浦というところで乗合船

をやっている友人のところで「ヒラメ」に挑戦

通常このような海釣りは午前中の方が釣れる

のですが、今回一般のお客さんを優先して私

は午後に乗せてもらいました。このようなコ

ロナ禍において多くの制限を受け自粛を余儀

なくされた中、頑張っている友人/亀田くんを

見ると本当に、「正しく用心する」「正確な

情報を得る」何が良くて、何が悪いか、自分

で考えることの大切さを痛切に感じました。

くん垂れるのはこのくらいにして、、

〜〜〜〜〜

結局なんだかんだ言ったって釣ってるじゃん

はいなんだかんだ言っても釣れちゃうんです

たまたまですが、たまたま、腕ではないです、

早速、夕食のお刺身ようにさばいています。

また、室蘭の友人も私のために山菜を採って

きてくれました「新鮮なアスパラと山ウド」

友人のご主人が一生懸命準備をしている間に

これまたいつしかワインの話になり、よし今

から買いに行こう！　という超自然な流れ、、

これ、知る人ぞ知るブランドばかりなのです。

左から

イタリアの　ネグロアマーノ・イムリ　2018

フランスの　オウトメドック・ブルゴ  2014

チリの最高峰　モンテス・アニバーサリー30

フランスの　オウトメドック・ブルゴ  2015

オウトメドックはどちらもシャトーボーモン

〜〜〜〜〜

このシャトーボーモンはあの有名なワイン評

論家、ロバート・パーカー氏によると畑の実

力はグラン・クリュ格、スーパーグレイトビ

ンテージと評価したほど、、、こんな良いの

が室蘭で売っていたのにはびっくり、、

投稿時刻 09:56 ひとりごと, エッセイ, 講習会, 釣り | 個別ページ

2021/05/07

山菜ハイキングというか

先日4日久々の山菜採り方食べ方講座でした。

山菜なんて幾らでも何でも本に書いてあるの

ですが、、

きちんとしたマナーとルールは昔から山菜と

付き合ってきた（プロの経験もあります）者

の考え方は少しは参考になったかと思います。

午前中だけでかなり採れました（でもnakaji）

さんのご協力を無くしては、、ありがとう！

ここからが　”シェフ”の腕の見せ所です。

〜〜〜〜

すると釣り仲間のEさんから連絡があり、釣り

たてのサクラマス食べる？とのこと早速ご相伴

にあずかりました。代わりに山菜を少し持って

いってもらいました。

水場があればお刺身にできたのですが、汲み

水なのでフライと塩焼きです。

恥ずかしながら高崎の駅前高島屋横一等地で

むかし、若い頃レストランもやってました、、

季節の山菜を楽しんだ後、本日のメインは山菜

と玉ねぎとコシアブラのかき揚げ、南瓜、サク

ラマスが入った特製天丼と白だしを使ったこれ

また特製のお味噌汁でした。

ご参加の皆様　本当にお疲れ様でした。

山菜の採り方の基本ぜひ覚えてくださいね。

投稿時刻 09:26 ひとりごと, ガイディング, 講習会, 釣り, 食 | 個別ページ

2021/04/29

山菜ハイキングについて

5月4日（火）/みどりの日に催行予定の山菜

ハイキングについての詳細をお知らせいたし

ます。

皆さま、ご連絡が遅くなりまして大変申し訳

ございませんでした。先週には奥利根と新潟

湯沢近辺を下見してきました所、湯沢はいろ

いろな種類の山菜があるのですが、まだ残雪

も多く限られたところしか山菜がありません。

ということで、今回は4〜5年ぶりに奥利根に

て山菜ハイキングを行いたいと思います。

〜〜〜〜〜

＜場所＞　

奥利根/湯の小屋温泉周辺

＜集合＞

8時20分　みなかみ町「水紀行館」

電車利用の方は　7時55分上毛高原駅集合

になります。＜別途交通費がかかります＞

＜持ち物＞

春山ハイキングの服装、軽登山靴、スパッツ

カッパ上下、サングラス、帽子、ビニール袋

軍手、飲料、各自お米1合、あれば山菜カゴ、

簡易椅子、ガス＆バーナー、鎌、山菜図鑑等

〜〜〜〜

タオル、着替え、これも任意ですが帰りに温

泉に入っていくのもいいかと思います。

お昼飯はみんなで作ります。調味料食器は全

て用意します。食材については皆様の腕次第

万が一の場合を考えて別途魚と天ぷら食材を

若干用意していきます。

もしかしたら飛び切りの燻製にありつけるか

もしれません、、

＜行程＞水紀行館〜湯の小屋2〜3時間程度

のハイキング〜昼食〜15時半ごろ解散予定

＜参加費＞　10000円　

〜〜〜〜

まだまだ募集しておりますので

みなさまのご参加をお待ちしております。

投稿時刻 11:56 お知らせ, 旅行, 釣り, 食 | 個別ページ

2021/04/28

奥利根湖/通称八木沢解禁

昨日27日は奥利根湖の解禁だった、、

本当は予定してなかったけど、やはりできる

事は人に迷惑をかけない範囲で何だってやる

という自分勝手に考えた「フル稼働精神」に

則って夜中からボートを出した。

〜〜〜〜

朝6時ゲートが空き、いざ出船！

朝一番は気温-3度だった、水温も6度台だ

陽が上がってくると多少は暖かくなってきた

が10時ごろまでは一桁台だった。

おお、55cm近くあった大物、今日のトップ

かと思って管理棟へ問合せたら58cmが出た

そうでこの時点では二番手だったようだ。

その後も快調に釣果を重ね、満面の微笑み！

〜〜〜〜〜

午前中気持ちよく釣りをして、午後は早々に

引き揚げて関越を満足した面持ちで走ってい

ると「バン、バン・・・」という大きな音が

して後ろのトレーラーに積んであるボートが

斜めっているではないか、、、

＠まさか

ここは高速道路の真っ只中、昭和インター

手前3~4kmのところだというのに、パンク

かあ、高速上で停めるわけにはいかず、仕方

なく昭和インターまでそのままゆっくりとハ

ザードランプをつけて走ることにした。

まさに窮途末路とはこのことだ。

〜〜〜〜

やっとのことで昭和インターに着きトレーラ

ーを点検すると、な、なんとタイヤが跡形も

無い、、

激しくバーストしているではないか

先週、車検を取ったばかりなのに〜　もう、

すると、タイミングよくネクスコの人が来て

くれて交通整理をしてくれた。高速道路での

トラブルは本当に危ない、しかも、持ってい

る工具だけでは間に合わなく、ネクスコの人

に借りられたのでこちらもラッキーだった。

〜〜〜〜

今、考えるとこの工具がないとスペアに取り

替えることもできなかった。

今日の格言、車検でも信用しない、点検は

特にタイヤ周りは自分でしっかりやること。

〜〜〜〜

自宅に戻り、今日は感謝の気持ちを込め、、

込めたのは「ネクスコ東日本の人」です

昔の和食調理師の時を思い出しながら

お刺身用にさばいてみました。

「誰の、何の　感謝やねん」

とにかく

大変美味しゅうございました、、、

投稿時刻 17:33 ひとりごと, 釣り | 個別ページ

2020/08/21

夏バテか？

何故だが先週あたりから身体の調子がイマイチ

色々調べてみるとどうやら自律神経の異常なよ

うだ。熱はないのに汗が異様に出たり、他人が

暑いときに割と涼しさを感じたり、という具合

しばらく休んでいたらだいぶ良くなってきたの

だ、又このところの「幸太郎」をみていると一

緒でどうやら私とシンクロしているようだ。

そういえば

先週の沢登りの様子をアップしてなかった。

ほんと、沢登りは総合的ですね。

不整地歩き、泳ぎ、岩登り、懸垂下降、藪漕ぎ

などなど

投稿時刻 09:48 お知らせ, ひとりごと, ガイディング, 釣り, 食 | 個別ページ

2020/06/29

アユの燻製！？

昨日はあいにくの雨、やっとクライミングに

こじつけたのに雨、外に出られない残念の雨

ということで、アユの燻製をを作ろうと思っ

て色々工夫してみたら、、ミリン干しみたい

になってしまった。

お味はというと言えない、、

〜〜〜〜〜

サクラマスではうまくいったのにどうして

より淡白な味のアユでは上手くいかないのか

でも朝ドラ・エールやスカーレットを見てい

ると何回失敗しても、挫けそうにならない、、

これは良いことなのか、ただ鈍感になった

だけか、どっちだろう。。

「願わくば我に七難八苦を与えたまえ」と

いったのは戦国時代の尼子家の武将山中幸盛

彼は尼子家再興のためにこの言葉を言った。

失敗が多ければ、それだけ人の情が分かると

いうものだろう。

投稿時刻 22:06 お知らせ, ひとりごと, 釣り, 食 | 個別ページ

2020/06/21

今日は父の日、

全然関係ない昨日のおつまみ！

右上から順に

・アスパラのチョイ茹で浅漬けの素かけ

・ウルイのさっと茹でからしマヨネーズ

・ギョウジャニンニクの味噌漬け

下にいって左から

・アスパラの甘酢ワインちょちょっと煮

・ギョウジャニンニクのただの醤油漬け

〜〜〜〜〜

天気がいいのに、残念ながら仕事は中止、

企画倒れという、ここのところの悪い癖

でも好きな時間が取れるということは、、

いろんなものが作れていいこともある。

〜〜〜〜〜

父の日にちなんで　近くに

嫁に行った娘からはハーゲンダッツ、、

ただ食べるだけでは面白くないので

自分で「ごっこランド」付きにした。

〜〜〜〜〜

もう一つ　心配性の別な大きな娘からは

ちょうど私が今週も暇だから鮎釣りにでも

行こうかと思い出の道具を出していたところ

なんと、アレンジフラワーが届いた。

実は私が鮎釣りのトーナメンターだった時

帽子の裏に、二つの言葉が書いてあった。

一つは「平常心」

もう一つは「無事帰る」

そのカエルさんがアレンジフラワーの中に

あるではないか、、、さっそく飾って

『感無量！』

投稿時刻 16:47 ひとりごと, 釣り | 個別ページ

2020/05/06

先日から倉庫を片付けています

山の道具はきちんと片付いているのですが、、

釣り道具がバラバラで何がどこにあるのか、

記憶にございません。そうだ今まさに渓流釣り

の最盛期、お気に入りのタモでも探して裏の河

原へと思って探しけれどなかなか見つからない

なんで　またこんなにも網が、、、」

お目当てはコレでした、、

探していたら山菜採りカゴも出てきたので午後

は行ってみることに、、

いろいろな混ぜご飯でも作ろっと

〜〜〜〜〜〜〜

フェイスブックに上げたものですが、自宅近く

の河原に行ってセリを取ってきました。ちょっ

と自転車で遠出をするれば、まだまだ清流は残

ってます。

野セリがいっぱい取れました。

ということで、セリの混ぜご飯大会！

〜〜〜〜〜〜

セリの先入れ派

セリを2cm程度に切り、椎茸、しめじ、油揚げ

塩、醤油、酒、白だし、を適当に入れ炊くだけ

〜〜〜〜〜〜

セリの後入れ派

椎茸と油揚げ、しめじなどを入れて炊くのは同

じですが炊き上がった後、生のセリを入れて、

かき混ぜて蒸らして食べます。

の映像は、、、

すみません　　食べてしまいました。。

投稿時刻 14:14 ひとりごと, 釣り, 食 | 個別ページ

2020/04/20

社会にはいろいろな考えがあっていいのです。

それをただ自分に合わないからと言って否定

するのではなく、寛容な気持ちで受け止める

努力を私はしたいといつも思っています。

〜〜〜〜〜〜

森田洋之さんのブログより

コメントがまた考えさせられます。

https://www.mnhrl.com/corona-jail-2020-4-14/?fbclid=IwAR1zXxOjhPqchzPsqLhu8NFuanDLwx1xgGtXNWAfMrr6mcHEeaEGmWnihbM

〜〜〜〜〜〜

皆様はいかがおすごしでしょうか？

家の中にいても私は幸せなことにやる事がいっ

ぱいあり過ぎてまったく暇がありません。

ここのところ毎日夕食も私が作っています。

ペペロンチーノ、カルボナーラ、チャーハン

生姜焼き、野菜炒め、天ぷら、山椒佃煮、

セリの胡麻和えと卵とじなどなど、料理って

面白い、作っていて全く飽きないですね。また

〜〜〜〜〜〜

魚はもとより、チーズやナッツ、ベーコンまで

燻製作りに凝っています。ベーコン作りなんか

ブロックを塩漬けして10日間も寝かせて塩抜き

乾燥でまた10日間費やします。それから1日か

けて燻製にするのですが、このCOVID-19騒ぎ

がなければできなかった事ですね。

〜〜〜〜〜〜

マスクもいろいろなものから作りました。

ハンカチ、靴下、アームカバー、などなど

除菌スプレーも手作りしてます。

そして時に一人こっそりと夜中に出かけて、、

釣りに、山菜採りに、山飛びに、ボルダリングに、

＜食材集めに、、＞

途中、サービスエリアやコンビニにも寄りません

もちろんスーパーにも、全て手作りのお弁当と飲

み物を持って家を出てから帰るまで誰にも接触し

ません。

これは、先月終わりにアメリカで投函された

「Outdoor Alliance」の記事です。

投稿時刻 00:19 お知らせ, ひとりごと, クライミング, パラグライダー, 釣り | 個別ページ

2019/09/03

ナルミズ沢／別名「合コン沢」

今回は魚野川水系の西ゼンだったのですが予定

を変更してナルミズ沢に行ってきました。とい

うのもやはり初心者には難しくない沢が絶対で

す。少しアプローチは長いのですが、テン場は

快適、魚もそこそこに釣れ調理師「健兄い」の

＜沢屋の時代はこう呼ばれていた＞技を垣間見

〜〜〜〜〜

一時期あれほど、沢登りに夢中になっていたの

に今では一年に１〜２度程度、沢には色々な楽

しみ方があります。もうウルイは硬かったです

沢登りはガイドだけが頑張るのではなく、みん

なの協力がとても大切です。　　　　　てへ！

私は毎年利根遊漁料の年券を持っていますので

ちょこっと魚影調査もしました。先行者がいて

かなり魚を持っていましたので心配だったので

すが、、そこは元プロ！？問題ありませんです

その後、玉ねぎとピーマンの炒め物黒ごま風味

続いて、ナスのシギ焼き、ただ火の中に放り込

むだけですが、これがまた絶品です、フライイ

ングした人も何人か、、そしてそして今回のメ

インディッデュは天ぷらです。さつまいも、か

ぼちゃ、ナス、ピーマン、キノコなどです。あ

そういえばチチタケ、スギヒラダケ、フスベ、

紫シメジが取れたので勿論、絶品キノコ汁もで

きました。

食事の後、暗くなったらちっちゃな花火大会！

皆さんの顔が一瞬　童心に戻った瞬間でした。

ご参加の皆様、お疲れ様でした。

＃ナルミズ沢

＃沢登り

＃岩魚の刺身

＃野営

＃沢の料理

＃キノコ汁

投稿時刻 08:28 ひとりごと, ガイディング, 釣り, 食 | 個別ページ

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