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2026/09/29

シャモニー通信9　寿司職人 KAZU

寿司職人　Mr KAZU OSAKA が働いている
 
"Le Cap Horn" に会いにいきました。
 
何度もお会いしていますが、
 
ゆっくりお話しできたのは初めてです。
 
それも15年働いたこの店の最終日との
ことでした。
 
彼はこの後Lyonで　”KAZU Lyon"　を
 
来年開店するそうです。
 
リオンという街は食通で通っています、
 
かの有名なフランス料理の巨匠ポール・
 
ボキューズを輩出した街でもあります。
 
ぜひチャンスがあったら　行ってみたいですね。
〜〜〜〜〜
#フランスリオン
#寿司職人
 
 
 

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