チーズフォンジュ＆ラクレット
今回のシャーレ（アパート）ジャポニャール
のオーナー神田さんが招待してくれました。
神田さんとはロジェールキャンプ場の時から
ですので、もう20数年来のお付き合いです。
ジョラスの北壁ウォーカーで怪我をした時も
マッターホルンで落石にあって瀕死の時にも
本当にお世話になりました。
ラクレットも、チーズフォンジュもポルティ
ー二を入れた上、高級チーズを用意してくれ
てもう最高のラクレット＆チーズフォンジュ
をご馳走になりました。
これはチーズフォンジュの終わりにパンと卵を
入れてオジヤ風にしたものです。
今まで味わったことがない ちょ〜 美味！
やっさん夕食会に参加してくれてありがとう
今日は特別氷河研修、、
今年のフランスは熱波が続いていたため、
フランス／シャモニー ブレバンの頂上駅を
照らしています、、
ほんと、日本の皆さんには申し訳ないくらい
毎日がいい天気で休みなしの行動となってる
〜〜〜〜
いい事なのですが、、
＜今日は9月20日そろそろ休まないと＞
今日でフレジェールまでのリフト運行が終了
ル・トゥールまでのリフト営業も同じく今日
が最終です。ランデックス、グランモンテは
9月13日で終了していました。
みんなで作って食べる夕食はまた格別です。
シャモニーの街並み 実は
ここに写っている全ての建物の一室を夏の間
今までに借りたことがあるのです。
25年前から来ていますので思い出がいっぱい
あります。
2度ヘリコプターで運ばれたことも、
3度アンビュランス／救急車に乗ったことも、
7〜8年毎年続けて友人が事故に遭ったりと、
モンブラン62回登頂、マッターホルン57回
アイガー40数回、ももう終わりです。
国際ガイドの仕事は命がかかるので大変です
がやりがいはあります。これからの若い人は
ぜひ国際ガイドを目指してもらいたいですね。
いまベルギーに来ています、この後はすぐに
フランスへ移動して、仕事モードに入ります。
ベルギーといえばチョコ！ 有名どころは
もちろんゴディバ（GODIVA）メリー（Mary）
他に王室御用達のヴィタメール（WITTAMER）
カカオにこだわり抜いた、
ピエール マルコリーニ（PIERRE MARCOLINI）
など目白押しです。でもでも私にはカカオが
キツすぎて普段あまりチョコレートを食べない
私はベルギーチョコはいいかな、
今日午前7時朝一番で嫁に出しました。
56年連れ添った娘の門出です、このオールド
BMWはスピードを出すとすぐにオーバーフロ
ーになって動かなくなってしまいます。また
不整地を走り続けるとスイングアームサスペ
ンションなのでダメになってしまいます。
だから、言うことを聞かない娘みたいな、、
56年前私が16の時から乗っていたバイクです。
先月嫁ぎ先が決まってから今日までどんな人が
もらってくれるのか、、とても心配でしたが、
すごく感じのいい人でしたので一安心です。
こんな古いバイクですが、、
乗っていただき ありがとうございます、、
娘の持参品として
クロムウェル／イギリス製 のヘルメットも
お付けいたします、、
夕暮れは いずれの雲のなごりとて
花たちばなに 風のふくらむ （藤原定家）
〜〜〜
＜現代語訳＞
夕暮れ時、一体どの雲をくぐり抜けてきた風の
名残だというので、庭の花たちばなはこれほど
までに昔を懐かしませる香りを漂わせ、
風が吹いているのだろうという、
哀愁と余韻に満ちた歌である
古来、橘の花の香りは「昔の人の袖の香」に
例えられ亡くなった人や過ぎ去った懐かしい
昔を思い出させるものとされてきました。
〜〜〜〜
ここでの「雲」は、単なる夕暮れの空の景色
だけでなく、故人を送る火葬の煙（荼毘の煙）
や、遠い空の向こうに去った人への思いを
重ねているとも解釈されます。
この歌は、藤原定家が『新古今和歌集』の
夏歌（巻第三・247番）に採録した代表的な
和歌の一つです。
〜〜〜〜
下手ですが今回も気持ちよくかけました、、
里雪先生 いつもありがとうございます
高崎の剣崎町にあるベジタブルジュースと軽食
のお店『Koyomi』へ行ってきた。私も元駅ビ
ル「モントレー』で20年以上フルーツと野菜
の店を営んできたので、促成も木なりも有機も
オーガニックも無農薬も分かるつもりだ。
＜ちなみに全部別ですよ＞
最近うちの近くのイタリアンジェラードといい
拘りのお店が目白押しだ「こだわる」を広辞苑
で引くと、素直に受け止めないで「いちゃもん」
をつけるとある。”拘りの逸品”とは”いちゃもん”
の一品となる。
講釈はこれくらいにしておいて、こだわり過ぎは
あまり好きではないと言いたい。決してこの「k
oyomi」をディスるつもりは毛頭無いが、、
過ぎたるは及ばざるが如し、、
〜〜〜〜
話はそれて
むかし、親からこの言葉を丸暗記して最後まで
言わないとお風呂から出してもらえなかった、、
「人の一生は重荷を負うて遠き道を行くが如し
急ぐべからず、不自由を常と思えば不足なし、
心に望みおこらば困窮したる時を思い出すべし
堪忍は無事長久の基、怒りは敵と思え勝つ事
ばかり知りて負けることを知らざれば、害その
身に至る己を責めて人を責めるな、及ばざる
は過ぎたより優れり」 ＜徳川家康＞
また話はそれて
そういえば私、そのむかし徳川本家23代目の
結婚式に出させていただいたことがあった。
結婚式の初めのセレモニー、、徳川家康から
始まり、23代まで延々と家系図を披露する
その後
生意気にも常陸宮殿下の前で祝辞を述べさせ
てもらい、ちょっと滑った記憶がある、、
〜〜〜〜
話を元に戻すと、拘りすぎると経費がかかり
値段が上がり利益が出しづらくなるのは世の
常だ。私は神田市場の仲買を皮切りに世田谷
市場で修行をし、東京でフルーツショップを
オープンさせた今はときめく自由が丘である
数年後、高崎に駅ビルMontereyのオープン
に出店させていただいた。バブルの真っ只中
である。
そして、こともあろうことか高崎駅前高島屋
の社員出入り口の真ん前にレストラン「シト
ラス」もオープンした。
毎日が ジャグリングのような日々が続き
わたしが倒れてしまった、駅ビル、スズラン
郊外店、商事部、レストランとフルーツショ
ップ4店舗と配送だけの店だったから無理も
無い、 なので、、
そしてある時、商売に嫌気がさして、、
山岳ガイドの世界に飛び込んだ、、
〜〜〜〜
今日はやたらと話がそれる、、
私だったら、、、
はい、大きなお世話です、、
その昔、らい病患者は大変な人権侵害を受け
世の中から迫害され、偏見を受けてきた。
ハンセン氏がらい菌による感染症で末梢は変形
するが感染率はあまり高くないと発表してから
も世の理解を受けるまで相当な時間がかかった。
いや、まだその途中だろう。
これは、その患者がひどい迫害を受け隔離され
た記録だ。言葉が出ない、、、
ここで過ごす患者、このような国の恐怖の政策
実態があったことを私たちは忘れてはいけない。
〜〜〜〜〜
偏見は気づかないうちに入り込んでくる、、
世の中の明と暗を知るいい機会になった
